與傳統攪拌方法相比高剪切均質乳化機的強大是不可比的
當人們進行混合操作時,首先想到的是傳統的攪拌方法,它既簡單又直觀,但攪拌的效率往往不是很高,分散技術則不然,而高剪切均質乳化機能將液相或固相破碎成極小的顆粒,然后分散到連續的液相介質中去,形成均勻而穩定的混合體,它導入介質的能量是攪拌的1000倍,因此往往只需幾分鐘,甚至幾秒鐘。與傳統的攪拌理論不同的是高剪切均質乳化機的速度比較高,葉輪小。它以小葉輪、高速度的新概念進行設計,葉輪直徑僅為混合罐直徑的1/10~1/75。高剪切均質乳化機除了一般對流外,還有沖擊、擠壓、剪切和磨擦...